Hoy os dejamos otra receta de ñoquis de Martín Berasategui que está muy buena pero esta vez son de calabaza. ¡Empecemos! Ingredientes: 1 trozo de calabaza de 600gr. 50gr. de harina 1 yema de huevo 2 patatas medianas 3 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 pizca de sal Preparación: Dividir el trozo de calabazaSigue leyendo «Ñoquis de calabaza»
Archivo del autor: Familia Cocinando
TOP 5 Mejores Recetas Abril
Este mes ha venido cargadito de recetas debido a la cuarentena, así que hemos pensado que es el mejor momento para publicar una lista de las 5 que más nos han gustado. ¡Vamos a empezar! 5. Garbanzos con Setas Esta receta de Teresa es sencilla de hacer y sana, nos ha sorprendido su gran saborSigue leyendo «TOP 5 Mejores Recetas Abril»
Ñoquis de patata y parmesano
Sí, retomamos el Libro de Berasategui con ésta receta de ñoquis que, si somos honestos, no nos han encantado. También es verdad que no teníamos todos los utensilios necesarios y nuestras patatas pueden haber quedado un poco crudas. De todas formas os dejamos aquí la receta por si decidís probarla, en ese caso, nos podéisSigue leyendo «Ñoquis de patata y parmesano»
Vichysoisse. Sopa fría de puerros y patata
Ésta receta nos ha gustado bastante y es perfecta para las épocas calurosas. Ingredientes: 1/2 kg de patatas peladas y cortadas en rodajas finas. 2 blancos de puerro hermosos, limpios y troceados del mismo tamaño que las patatas. 30 gr de mantequilla. 1,2 l de agua. 1/2 l de nata líquida. Sal y pimienta. Preparación:Sigue leyendo «Vichysoisse. Sopa fría de puerros y patata»
Pasta con ajo y perejil
Una receta muy sencilla y sorprendentemente agradable al paladar ¡Empecemos! Ingredientes: 5 dientes de ajo laminados 7 cucharadas de aceite de oliva Perejil picado 600g de pasta Preparación: En una sartén echar el aceite y los ajos laminados a fuego suave durante unos 5 minutos para que cojan bien el sabor del aceite. Subir laSigue leyendo «Pasta con ajo y perejil»
Kebab de pollo marinado en pimentón
Para nosotros, el sabor no es el del kebab, pero nos ha gustado bastante la mezcla de sabores. Lo hemos probado como relleno de pizza y estaba muy bueno. Ingredientes: 5 muslos de pollo deshuesados, sin piel y sin nervios 200 ml de yogur zumo de 1 limón 1 cucharada sopera de cilantro molido 1Sigue leyendo «Kebab de pollo marinado en pimentón»
Risotto de pasta con hongos y jamón
Éste plato nos ha parecido exquisito, especialmente bueno a todos. Ingredientes: 320gr. pasta puntalette 100gr. jamón ibérico en dados 100gr. boletus en conserva (trocear si son muy grandes) 80gr. cebolla picada 30gr. mantequilla 100gr. nata líquida para cocinar 800gr. caldo de pollo 40gr. parmesano rallado 40gr. mascarpone 30gr. aaceite de oliva 50gr. vino blanco CebollinoSigue leyendo «Risotto de pasta con hongos y jamón»
Hamburguesas caseras de carne picada
Ésta receta ha resultado muy sencilla de hacer y realmente la hamburguesa tenía un sabor muy bueno. Recomendable. Ingredientes para 6 haburguesas de 180gr. : 1Kg carne picada (nosotros hemos usado ternera pero cualquiera o una mezcla vale. 2 yemas de huevo 1 cucharada sopera de perejil picado 1 buen trozo de miga de panSigue leyendo «Hamburguesas caseras de carne picada»
Patatas a la Importancia
Hoy os traemos de nuevo una receta de Martín Berasategui. Se trata de un plato que sirve de acompañamiento tanto a carne como a pescado, el sabor es suave, pero no ha gustado tanto como las Patatas al Queso Comté. Para preparar ésta receta se necesita: 1kg Patatas peladas y en rodajas 2 cebollas tiernasSigue leyendo «Patatas a la Importancia»
Berenjenas Rellenas y Gratinadas
Ésta receta aún habiéndole añadido queso y champiñones nos ha parecido algo falta de sabor. Está buena, pero pensamos que con un ingrediente extra que añada más intensidad podría quedar bastante mejor. Dejamos como siempre el proceso en fotos: Cualquier pregunta, no dudéis en dejádnosla abajo en los comentarios.
Familia Cocinando 