Tortas de Aceite

Para variar, hemos decidido compartir una receta familiar, de las que hacen las abuelas. Esperemos que os guste.

Éstas tortas gustan a casi todo el mundo, son perfectas para el desayuno, para tomar con café o merienda. Su sabor es suave y son típicas del sur de España. Ésta vez, sí os vamos a dejar la receta completa ya que no pertenece a ningún libro:

Ingredientes:

• 2 vasos de Aceite de oliva
• 1 vaso de Anís seco o Aguardiente
• 1 vaso de azúcar y un poco más para decorar
• 2 cucharaditas de Anís en grano
• Almendras para decorar
• Harina (aprox. 1kg y medio)

Preparación:

1. Calentamos el aceite, cuando rompa a hervir añadimos el anís el grano, apagamos el fuego y dejamos enfriar.
2. Una vez frío el aceite y en un bol, añadimos el anís, el azúcar y la harina poco a poco. Cuando la masa se cuartea con facilidad (ver foto) será señal de que ya no hace falta más harina.
3. Dividimos la masa en bolas del tamaño de una ciruela, la aplastamos y le damos forma estrellada.
4. Añadimos las almendras para decorar y espolvoreamos la estrella con azúcar.
5. Las metemos en el horno precalentado a 200ºC durante al rededor de 20 minutos o hasta que se doren.

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Esperamos que os guste ésta receta que forma parte de la cultura gastronómica de nuestra familia.

Si tenéis cualquier duda no dudéis en dejar un comentario aquí abajo.