Fácil de realizar, jugoso y bueno de sabor. Ingredientes: 1 Kg de Bacalao desalado cortado en lomos 4 Patatas medianas peladas y cortadas en panadera (rodajas) 2 Cebollas medianas Harina Sal Aceite de oliva virgen Alioli Preparación: Rebozar el bacalao en harina y freírlo en aceite de oliva virgen hasta que quede ligeramente dorado. EnSigue leyendo «Bacalao con alioli gratinado»
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Ñoquis de calabaza
Hoy os dejamos otra receta de ñoquis de Martín Berasategui que está muy buena pero esta vez son de calabaza. ¡Empecemos! Ingredientes: 1 trozo de calabaza de 600gr. 50gr. de harina 1 yema de huevo 2 patatas medianas 3 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 pizca de sal Preparación: Dividir el trozo de calabazaSigue leyendo «Ñoquis de calabaza»
Ñoquis de patata y parmesano
Sí, retomamos el Libro de Berasategui con ésta receta de ñoquis que, si somos honestos, no nos han encantado. También es verdad que no teníamos todos los utensilios necesarios y nuestras patatas pueden haber quedado un poco crudas. De todas formas os dejamos aquí la receta por si decidís probarla, en ese caso, nos podéisSigue leyendo «Ñoquis de patata y parmesano»
Vichysoisse. Sopa fría de puerros y patata
Ésta receta nos ha gustado bastante y es perfecta para las épocas calurosas. Ingredientes: 1/2 kg de patatas peladas y cortadas en rodajas finas. 2 blancos de puerro hermosos, limpios y troceados del mismo tamaño que las patatas. 30 gr de mantequilla. 1,2 l de agua. 1/2 l de nata líquida. Sal y pimienta. Preparación:Sigue leyendo «Vichysoisse. Sopa fría de puerros y patata»
Patatas a la Importancia
Hoy os traemos de nuevo una receta de Martín Berasategui. Se trata de un plato que sirve de acompañamiento tanto a carne como a pescado, el sabor es suave, pero no ha gustado tanto como las Patatas al Queso Comté. Para preparar ésta receta se necesita: 1kg Patatas peladas y en rodajas 2 cebollas tiernasSigue leyendo «Patatas a la Importancia»
Patatas al queso comté al horno
Esta receta nos ha resultado fácil de hacer, es de sabor suave y llena mucho, pero nuestro consejo sería poner estas patatas como acompañamiento. Ha gustado absolutamente a toda la familia, cosa sorprendente, el paladar más joven es exigente.
Familia Cocinando 