Lubina a la parrilla

Excelente, acierto seguro, suave de sabor y gusta a todos.

Ingredites:

  • 3 Lubinas Limpias y abiertas por la mitad
  • 12 rodajas finas de limĆ³n
  • Perejil
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta

PreparaciĆ³n:

  1. Engrasar la parrilla con un poco de aceite.
  2. Salpimentar las lubinas y echar un chorrito de aceite tanto por dentro como por fuera.
  3. Rellenar cada lubina con 3/4 rodajas de limĆ³n y el perejil.
  4. Colocar en la parrilla y meter en la barbacoa ya caliente.
  5. Dejar al rededor de 10 minutos por cada lado con la barbacoa abierta.
  6. Servir inmediatamente.

Si tenƩis cualquier duda dejadla abajo en lo comentarios.

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Bizcochitos de limĆ³n

Ingredientes:

Corteza

  • 185 gr de harina (1 taza)
  • 70 gr de azĆŗcar (1/4 taza)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 gr de mantequilla (1 pastilla o 1/2 taza)

Relleno

  • 1 limĆ³n
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 280 gr de azĆŗcar (1 taza)
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura

PreparaciĆ³n:

  1. Precalentar el horno a 180ĀŗC.
  2. Engrasar molde.

Corteza

  1. Mezclar la harina, el azĆŗcar y la sal.
  2. AƱadir mantequilla en dados pequeƱos y mezclar hasta que queden grumos de tamaƱos irregulares.
  3. AƱadir la mezcla al molde y aplanar hasta que quede una capa uniforme.
  4. Hornear unos 15-20 minutos o hasta que la corteza quede ligeramente dorada.

Relleno

  1. Rallar la piel del limĆ³n y aƱadir 1 cucharadita en un bol.
  2. Echar los huevos y el azĆŗcar y batir. Aumentar la velocidad progresivamente hasta que la mezcle quede de color claro y espumosa (1-2 minutos aprox.)
  3. Mezclar la harina y la levadura en otro cuenco e incorporarlo a la mezcla anterior.
  4. Verter la mezcla sobre la corteza y hornear durante 25-30 minutos, hasta que el relleno quede ligeramente dorado.
  5. Decorar con azĆŗcar glas.

Si tenĆ©is alguna duda dejadla en los comentarios šŸ˜‰

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Vichysoisse. Sopa frĆ­a de puerros y patata

Ɖsta receta nos ha gustado bastante y es perfecta para las Ć©pocas calurosas.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de patatas peladas y cortadas en rodajas finas.
  • 2 blancos de puerro hermosos, limpios y troceados del mismo tamaƱo que las patatas.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 1,2 l de agua.
  • 1/2 l de nata lĆ­quida.
  • Sal y pimienta.

PreparaciĆ³n:

  1. Echar en una cazuela amplia a fuego suave la mantequilla y los puerros, aƱadir una pizca de sal y dejar que se cocine hasta que el puerro se quede tierno, sin coger color.
  2. AƱadir el agua caliente y las patatas hasta que estas queden tiernas, 20 minutos aprox.
  3. Reducir a una finƭsima crema con una batidora a mƔxima potencia. Enfriarla.
  4. AƱadir la nata lƭquida muy frƭa y mezclar.
  5. Salpimentar al gusto.

Cualquier duda dejadla abajo en los comentarios šŸ™‚

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Galletas de chocolate

Estas galletas son muy rƔpidas de preparar y perfectas para hacer en tu tiempo libre.

Ingredientes:

  • 1 tableta chocolate de reposterĆ­a 52% cacao (210gr aprox.)
  • 100gr mantequilla
  • 55gr chocolate con leche o pepitas de chocolate
  • 2 huevos
  • 100gr azĆŗcar (1/3 de taza)
  • 90gr harina (1/3 de taza)
  • Sal, 1 cucharadita de cafĆ©
  • Levadura en polvo, 1 cucharadita de cafĆ©

PreparaciĆ³n:

  1. Vertemos en un cazo el chocolate y la mantequilla troceados y los fundimos a fuego medio-bajo mientras mezclamos.
  2. Echamos la mezcla en un bol y aƱadimos la harina, la levadura y la sal.
  3. Una vez estĆ© todo bien batido, aƱadimos el azĆŗcar y los huevos y volvemos a remover.
  4. Incorporamos a la mezcla el chocolate cortado en trozos pequeƱos o las pepitas de chocolate.
  5. Poner montoncitos de masa en una bandeja con papel de horno.
  6. Meter la bandeja en el horno a 180ĀŗC durante 15 minutos.

Ā”Listas para comer!

Si tenĆ©is alguna pregunta no dudĆ©is en dejarla abajo en los comentarios que os contestarĆ© lo antes posible šŸ˜‰

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Pasta con ajo y perejil

Una receta muy sencilla y sorprendentemente agradable al paladar Ā”Empecemos!

Ingredientes:

  • 5 dientes de ajo laminados
  • 7 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil picado
  • 600g de pasta

PreparaciĆ³n:

  1. En una sartƩn echar el aceite y los ajos laminados a fuego suave durante unos 5 minutos para que cojan bien el sabor del aceite.
  2. Subir la intensidad del fuego y dejar que los ajos se doren ligeramente.
  3. AƱadir a la sartƩn la pasta reciƩn cocida y saltearla.
  4. Espolvorear el perejil.

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Kebab de pollo marinado en pimentĆ³n

Para nosotros, el sabor no es el del kebab, pero nos ha gustado bastante la mezcla de sabores. Lo hemos probado como relleno de pizza y estaba muy bueno.

Ingredientes:

  • 5 muslos de pollo deshuesados, sin piel y sin nervios
  • 200 ml de yogur
  • zumo de 1 limĆ³n
  • 1 cucharada sopera de cilantro molido
  • 1 cucharado sopera de perejil molido
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de pimentĆ³n dulce de La Vera
  • 1 cayena picada
  • Pimienta y sal

PreparaciĆ³n:

  1. Cortar los muslos de pollo en tiras
  2. En un recipiente con tapa mezclar bien todos los ingredientes y dejar macerar durante al menos 5 horas.
  3. En una sartƩn grande con un poco de aceite de oliva tirar los trozos de pollo. Hacerlos 2 minutos por cada lado.
  • Nosotros probamos el pollo sobre una pizza.

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Risotto de pasta con hongos y jamĆ³n

Ɖste plato nos ha parecido exquisito, especialmente bueno a todos.

Ingredientes:

  • 320gr. pasta puntalette
  • 100gr. jamĆ³n ibĆ©rico en dados
  • 100gr. boletus en conserva (trocear si son muy grandes)
  • 80gr. cebolla picada
  • 30gr. mantequilla
  • 100gr. nata lĆ­quida para cocinar
  • 800gr. caldo de pollo
  • 40gr. parmesano rallado
  • 40gr. mascarpone
  • 30gr. aaceite de oliva
  • 50gr. vino blanco
  • Cebollino picado
  • Sal y pimienta

PreparaciĆ³n en fotos:

  • Rehogar la cebolleta en la mantequilla 7 min.
  • AƱadir el arroz y sofreĆ­r 3 min.
  • AƱadir el jamĆ³n, los hongos y salpimentar 1 min.
  • Verte el vino blanco y reducir hasta que quedo seco
  • Ir aƱadiendo el caldo caliente poco a poco moviĆ©ndolo a la vez 10 min.
  • Retirar del fuego, aƱadir parmesano, mascarpone y aceite
  • Remover y aƱadir cebollino picado
  • Ā”A comer!

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Bizcocho de Yogur

Hoy os traemos de nuevo una receta muy fĆ”cil de hacer y que gusta a todo el mundo, como las crĆŖpes. Ā”Empecemos!

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura royal
  • Harina (3 vasos de yogur)
  • AzĆŗcar (2 vasos de yogur)
  • Aceite (1 vaso de yogur)

PreparaciĆ³n:

  1. Precalentar el horno a 200 ĀŗC.
  2. AƱadir todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien.
  3. Verter la masa en un recipiente previamente engrasado para que no se pegue.
  4. Meterlo en el horno y esperar a que estƩ hecho: Comprobar pinchando la masa con un cuchillo o similar que no se quede la masa pegada en Ʃl, entonces estƔ hecho.

Opcional:

Una vez hecho se puede decorar con azĆŗcar glas o rellenar con chocolate, al gusto del consumidor.

  • AƱadimos todos los ingredientes
  • Los mezclamos
  • Vertemos en un molde
  • Horneamos a 200ĀŗC
  • Ā”Listo!

Espero que os guste esta receta, si tenƩis alguna duda dejƔdnosla abajo en los comentarios y nosotros la contestaremos.

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Hamburguesas caseras de carne picada

Ɖsta receta ha resultado muy sencilla de hacer y realmente la hamburguesa tenƭa un sabor muy bueno. Recomendable.

Ingredientes para 6 haburguesas de 180gr. :

  • 1Kg carne picada (nosotros hemos usado ternera pero cualquiera o una mezcla vale.
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 buen trozo de miga de pan remojada en leche y escurrida
  • 2 cebolletas picadas
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta y Sal

PreparaciĆ³n (en fotos):

  • Dorar cebolletas picadas con sal
  • Colocar todos los ingredientes aƱadiendo la cebolla en un bol
  • Mezclar bien
  • Dar forma a las haburguesas
  • Hacerlas a la plancha al punto de cada uno
  • Ā”A disfrutar!
  • Otra opciĆ³n es pasar la haburguesa por pan rallado y luego freĆ­r.

Si tenĆ©is alguna duda/sugerencia, dejadla en los comentarios šŸ˜‰

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Patatas a la Importancia

Hoy os traemos de nuevo una receta de Martƭn Berasategui. Se trata de un plato que sirve de acompaƱamiento tanto a carne como a pescado, el sabor es suave, pero no ha gustado tanto como las Patatas al Queso ComtƩ.

Para preparar Ć©sta receta se necesita:

  • 1kg Patatas peladas y en rodajas
  • 2 cebollas tiernas pequeƱas picadas
  • 3 dientes de ajo
  • 4 pistilos de azafrĆ”n natural
  • 1 puƱado de hojas de perejil
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Huevo batido y harina para rebozar
  • Aceite de oliva para freĆ­r
  • Sal

Dejamos el proceso en fotos:

  • Sazonamos las patatas y las rebozamos
  • Las freĆ­mos sin que queden tostadas
  • Picamos las cebolletas, el ajo y el perijil
  • SofreĆ­mos con el aceite de las patatas las cebolletas, el ajo y el perejil
  • Echamos agua al sofrito y cuando hierva aƱadimos las patatas, el azafrĆ”n, la sal y el vino.
  • Dejamos cocer a fuego lento y listo!

Si tenĆ©is alguna duda la podĆ©is dejar abajo en los comentarios šŸ˜‰

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