Lubina a la parrilla

Excelente, acierto seguro, suave de sabor y gusta a todos.

Ingredites:

  • 3 Lubinas Limpias y abiertas por la mitad
  • 12 rodajas finas de limón
  • Perejil
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta

Preparación:

  1. Engrasar la parrilla con un poco de aceite.
  2. Salpimentar las lubinas y echar un chorrito de aceite tanto por dentro como por fuera.
  3. Rellenar cada lubina con 3/4 rodajas de limón y el perejil.
  4. Colocar en la parrilla y meter en la barbacoa ya caliente.
  5. Dejar al rededor de 10 minutos por cada lado con la barbacoa abierta.
  6. Servir inmediatamente.

Si tenéis cualquier duda dejadla abajo en lo comentarios.

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Bizcochitos de limón

Ingredientes:

Corteza

  • 185 gr de harina (1 taza)
  • 70 gr de azúcar (1/4 taza)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 gr de mantequilla (1 pastilla o 1/2 taza)

Relleno

  • 1 limón
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 280 gr de azúcar (1 taza)
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Engrasar molde.

Corteza

  1. Mezclar la harina, el azúcar y la sal.
  2. Añadir mantequilla en dados pequeños y mezclar hasta que queden grumos de tamaños irregulares.
  3. Añadir la mezcla al molde y aplanar hasta que quede una capa uniforme.
  4. Hornear unos 15-20 minutos o hasta que la corteza quede ligeramente dorada.

Relleno

  1. Rallar la piel del limón y añadir 1 cucharadita en un bol.
  2. Echar los huevos y el azúcar y batir. Aumentar la velocidad progresivamente hasta que la mezcle quede de color claro y espumosa (1-2 minutos aprox.)
  3. Mezclar la harina y la levadura en otro cuenco e incorporarlo a la mezcla anterior.
  4. Verter la mezcla sobre la corteza y hornear durante 25-30 minutos, hasta que el relleno quede ligeramente dorado.
  5. Decorar con azúcar glas.

Si tenéis alguna duda dejadla en los comentarios 😉

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Vichysoisse. Sopa fría de puerros y patata

Ésta receta nos ha gustado bastante y es perfecta para las épocas calurosas.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de patatas peladas y cortadas en rodajas finas.
  • 2 blancos de puerro hermosos, limpios y troceados del mismo tamaño que las patatas.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 1,2 l de agua.
  • 1/2 l de nata líquida.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  1. Echar en una cazuela amplia a fuego suave la mantequilla y los puerros, añadir una pizca de sal y dejar que se cocine hasta que el puerro se quede tierno, sin coger color.
  2. Añadir el agua caliente y las patatas hasta que estas queden tiernas, 20 minutos aprox.
  3. Reducir a una finísima crema con una batidora a máxima potencia. Enfriarla.
  4. Añadir la nata líquida muy fría y mezclar.
  5. Salpimentar al gusto.

Cualquier duda dejadla abajo en los comentarios 🙂

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Galletas de chocolate

Estas galletas son muy rápidas de preparar y perfectas para hacer en tu tiempo libre.

Ingredientes:

  • 1 tableta chocolate de repostería 52% cacao (210gr aprox.)
  • 100gr mantequilla
  • 55gr chocolate con leche o pepitas de chocolate
  • 2 huevos
  • 100gr azúcar (1/3 de taza)
  • 90gr harina (1/3 de taza)
  • Sal, 1 cucharadita de café
  • Levadura en polvo, 1 cucharadita de café

Preparación:

  1. Vertemos en un cazo el chocolate y la mantequilla troceados y los fundimos a fuego medio-bajo mientras mezclamos.
  2. Echamos la mezcla en un bol y añadimos la harina, la levadura y la sal.
  3. Una vez esté todo bien batido, añadimos el azúcar y los huevos y volvemos a remover.
  4. Incorporamos a la mezcla el chocolate cortado en trozos pequeños o las pepitas de chocolate.
  5. Poner montoncitos de masa en una bandeja con papel de horno.
  6. Meter la bandeja en el horno a 180ºC durante 15 minutos.

¡Listas para comer!

Si tenéis alguna pregunta no dudéis en dejarla abajo en los comentarios que os contestaré lo antes posible 😉

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Pasta con ajo y perejil

Una receta muy sencilla y sorprendentemente agradable al paladar ¡Empecemos!

Ingredientes:

  • 5 dientes de ajo laminados
  • 7 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil picado
  • 600g de pasta

Preparación:

  1. En una sartén echar el aceite y los ajos laminados a fuego suave durante unos 5 minutos para que cojan bien el sabor del aceite.
  2. Subir la intensidad del fuego y dejar que los ajos se doren ligeramente.
  3. Añadir a la sartén la pasta recién cocida y saltearla.
  4. Espolvorear el perejil.

Si tenéis cualquier duda dejarla abajo en los comentarios.

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Kebab de pollo marinado en pimentón

Para nosotros, el sabor no es el del kebab, pero nos ha gustado bastante la mezcla de sabores. Lo hemos probado como relleno de pizza y estaba muy bueno.

Ingredientes:

  • 5 muslos de pollo deshuesados, sin piel y sin nervios
  • 200 ml de yogur
  • zumo de 1 limón
  • 1 cucharada sopera de cilantro molido
  • 1 cucharado sopera de perejil molido
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce de La Vera
  • 1 cayena picada
  • Pimienta y sal

Preparación:

  1. Cortar los muslos de pollo en tiras
  2. En un recipiente con tapa mezclar bien todos los ingredientes y dejar macerar durante al menos 5 horas.
  3. En una sartén grande con un poco de aceite de oliva tirar los trozos de pollo. Hacerlos 2 minutos por cada lado.
  • Nosotros probamos el pollo sobre una pizza.

Cualquier duda dejadla en los comentarios 😉

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Risotto de pasta con hongos y jamón

Éste plato nos ha parecido exquisito, especialmente bueno a todos.

Ingredientes:

  • 320gr. pasta puntalette
  • 100gr. jamón ibérico en dados
  • 100gr. boletus en conserva (trocear si son muy grandes)
  • 80gr. cebolla picada
  • 30gr. mantequilla
  • 100gr. nata líquida para cocinar
  • 800gr. caldo de pollo
  • 40gr. parmesano rallado
  • 40gr. mascarpone
  • 30gr. aaceite de oliva
  • 50gr. vino blanco
  • Cebollino picado
  • Sal y pimienta

Preparación en fotos:

  • Rehogar la cebolleta en la mantequilla 7 min.
  • Añadir el arroz y sofreír 3 min.
  • Añadir el jamón, los hongos y salpimentar 1 min.
  • Verte el vino blanco y reducir hasta que quedo seco
  • Ir añadiendo el caldo caliente poco a poco moviéndolo a la vez 10 min.
  • Retirar del fuego, añadir parmesano, mascarpone y aceite
  • Remover y añadir cebollino picado
  • ¡A comer!

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Bizcocho de Yogur

Hoy os traemos de nuevo una receta muy fácil de hacer y que gusta a todo el mundo, como las crêpes. ¡Empecemos!

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura royal
  • Harina (3 vasos de yogur)
  • Azúcar (2 vasos de yogur)
  • Aceite (1 vaso de yogur)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200 ºC.
  2. Añadir todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien.
  3. Verter la masa en un recipiente previamente engrasado para que no se pegue.
  4. Meterlo en el horno y esperar a que esté hecho: Comprobar pinchando la masa con un cuchillo o similar que no se quede la masa pegada en él, entonces está hecho.

Opcional:

Una vez hecho se puede decorar con azúcar glas o rellenar con chocolate, al gusto del consumidor.

  • Añadimos todos los ingredientes
  • Los mezclamos
  • Vertemos en un molde
  • Horneamos a 200ºC
  • ¡Listo!

Espero que os guste esta receta, si tenéis alguna duda dejádnosla abajo en los comentarios y nosotros la contestaremos.

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Hamburguesas caseras de carne picada

Ésta receta ha resultado muy sencilla de hacer y realmente la hamburguesa tenía un sabor muy bueno. Recomendable.

Ingredientes para 6 haburguesas de 180gr. :

  • 1Kg carne picada (nosotros hemos usado ternera pero cualquiera o una mezcla vale.
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 buen trozo de miga de pan remojada en leche y escurrida
  • 2 cebolletas picadas
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta y Sal

Preparación (en fotos):

  • Dorar cebolletas picadas con sal
  • Colocar todos los ingredientes añadiendo la cebolla en un bol
  • Mezclar bien
  • Dar forma a las haburguesas
  • Hacerlas a la plancha al punto de cada uno
  • ¡A disfrutar!
  • Otra opción es pasar la haburguesa por pan rallado y luego freír.

Si tenéis alguna duda/sugerencia, dejadla en los comentarios 😉

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Patatas a la Importancia

Hoy os traemos de nuevo una receta de Martín Berasategui. Se trata de un plato que sirve de acompañamiento tanto a carne como a pescado, el sabor es suave, pero no ha gustado tanto como las Patatas al Queso Comté.

Para preparar ésta receta se necesita:

  • 1kg Patatas peladas y en rodajas
  • 2 cebollas tiernas pequeñas picadas
  • 3 dientes de ajo
  • 4 pistilos de azafrán natural
  • 1 puñado de hojas de perejil
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Huevo batido y harina para rebozar
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal

Dejamos el proceso en fotos:

  • Sazonamos las patatas y las rebozamos
  • Las freímos sin que queden tostadas
  • Picamos las cebolletas, el ajo y el perijil
  • Sofreímos con el aceite de las patatas las cebolletas, el ajo y el perejil
  • Echamos agua al sofrito y cuando hierva añadimos las patatas, el azafrán, la sal y el vino.
  • Dejamos cocer a fuego lento y listo!

Si tenéis alguna duda la podéis dejar abajo en los comentarios 😉

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